Ce kit ELISA natamycine est un ELISA compétitif indirect pour déterminer la concentration en natamycine dans le lait, le fromage, le lait fermenté, la saumure, etc. Le temps de détection est de 45 min, la limite de détection est de 2 ng/mL.
La natamycine est utilisée depuis des décennies dans l'industrie alimentaire comme obstacle à la croissance fongique dans les produits laitiers et autres aliments. Les avantages potentiels de l'utilisation de la natamycine pourraient inclure le remplacement des conservateurs chimiques traditionnels, un impact de saveur neutre et une dépendance moindre du pH pour l'efficacité, comme c'est souvent le cas avec les conservateurs chimiques. Il peut être appliqué de diverses manières : sous forme de suspension aqueuse (telle que mélangée à une saumure) pulvérisée sur le produit ou dans laquelle le produit est plongé, ou sous forme de poudre (avec un agent antiagglomérant tel que la cellulose) saupoudrée sur ou mélangé au produit (wikipedia).
Chiffres clés du kit ELISA Natamycin
- Ready to use ELISA kit based on competitive Immunoassay
- Total time required only 45min
- Highly specific to natamycin.
- Applicable for milk, cheese, brine, yogurt samples
Paramètres du kit Natamycin ELISA
- Sensitivity: 2ng/ml
- Stability: 12 months when stored properly
- Accuracy: 80%-120%
Composants du kit Natamycin ELISA
- Precoated microwell, 96wells
- Natamycin standard series, 2 - 32 ng/ml
- Enzyme conjugate
- TMB Substrate
- Stop solution (not available when shipping by air)
- Sample buffer
- Wash buffer
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Lectures supplémentaires sur les applications et les tests de la natamycine
- Natamycin Wikipedia page, https://en.wikipedia.org/wiki/Natamycin
- Torrijos, Raquel, et al. "Antifungal activity of natamycin and development of an edible film based on hydroxyethylcellulose to avoid Penicillium spp. growth on low-moisture mozzarella cheese." LWT (2021): 112795.
- Resa, Carolina P. Ollé, Rosa J. Jagus, and Lía N. Gerschenson. "Natamycin efficiency for controlling yeast growth in models systems and on cheese surfaces." Food Control 35.1 (2014): 101-108.
- Sun, Xiangyu, et al. "Detection method optimization, content analysis and stability exploration of natamycin in wine." Food chemistry 194 (2016): 928-937.
